آموزش درست کردن شوید لوبیا با گوشت قیمه

مواد لازم برای شوید لوبیا با گوشت قیمه

نام غذا : شوید لوبیا با گوشت قیمه

لوبیای چشم بلبلی : یک لیوان

شوید تازه : نیم کیلو

برنج : 4 پیمانه

رب گوجه فرنگی : 5 قاشق غذا خوری

زعفران دم کرده : کمی

گوشت قیمه ای : حدود 600 گرم

پیاز : دو عدد متوسط

نمک و فلفل : به مقدار لازم

روغن : کمی

ساقه سیر تازه یا حبه سیر : چند عدد

به دلخواه ( در آب خیسانده و پوست کنده و ریز یا رنده شده )

ادویه مخلوط و معطر : 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه

لوبیا را که از قبل خیس کرده اید ، با حرارت ملایم بپزید .

برنج را هم از 2 ساعت قبل ، با نمک خیس کنید .

شویت پاک و شسته شده را خرد کنید .

پیاز را در روغن تفت دهید .

سپس گوشت را اضافه کنید و دوباره تفت دهید که رنگش عوض شود .

ادویه مخلوط و زعفران و سپس رب گوجه را بیفزایید و با کمی آب بپزید .

توجه داشته باشید که هر چه رب آن را بیشتر بزنید ، با زعفران و شوید هماهنگی پیدا می کند و

خوش رنگ تر می شود .

پس از پخته شدن گوشت ، لوبیا چشم بلبلی پخته شده را اضافه کنید و نمک و فلفل ( با چاشنی

آبلیمو ) آن را بچشید .

وقتی جوشید و آب آن کم شد ، از روی حرارت بردارید .

برنج را آبکش کنید .

در ضمن می توانید سیر را در لحظه آخر به آب جوشان برنج یا پس از آبکش کردن برنج اضافه کنید .

هنگام کشیدن برنج داخل قابلمه شوید را به مواد پخته شده بیفزایید .

در قابلمه ای ، ته دیگ مورد نظرتان را بگذارید .

بعد یک لایه برنج و یک لایه از مواد ، دوباره یک لایه از برنج و یک لایه از مواد ، بریزید ، تا وقتی که برنج

و مواد تمام شوند .

این غذا به طور معمول با انواع ترشی ها و نارنج تازه یا سالاد شیرازی سرو می شود .

نکته : می توان از نخود فرنگی ، به جای لوبیا چشم بلبلیو از شوید خشک

به جای شوید تازه استفاده کرد .

وبسایت آموزش آسان را به خاطر بسپارید 🙂

منبع تله تکست شبکه سه سیما

آموزش درست کردن شوید لوبیا با گوشت قیمه