آموزش درست کردن سوپ کرفس و سیب زمینی

مواد لازم

روغن زیتون : 2 قاشق سو پخوری

پیاز : یک عدد کوچک

ساقه کرفس : یک عدد

تره فرنگی : یک عدد کوچک ( فقط قسمت های سفید و سبز کم رنگ )

سیب زمینی : 60 گرم

سیر : 4 عدد

آب یا آب مرغ : یک پنجم پیمانه

جعفری و آویشن : هر کدام 5 ساقه

نمک و فلفل : به مقدار لازم

کرفس خلال شده : یک چهارم پیمانه

پیازچه یا جعفری فرنگی ریز شده : به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ کرفس و سیب زمینی :

پیاز را در روغن زیتون ، با حرارت ملایم سرخ کنید .

تره فرنگی و کرفس ریز خرد شده را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر سرخ کنید و به آرامی هم بزنید .

وقتی سبزی ها نرم شدند ، نصف قاشق چا یخوری نمک به آنها اضافه کنید .

سبزی ها باید به اندازه ای بپزد که رنگ آنها تغییر نکند.

سپس سیب زمینی و سیر خرد شده و ساقه جعفری و آویشن را بیفزایید و خوب هم بزنید .

بعد آب یا آب مرغ را هم اضافه کنید .

پس از جوش آمدن آب مرغ ، نمک سوپ را اندازه کنید و بگذارید 30 تا 40 دقیقه دیگر بجوشد و

سبزی ها بطور کامل نرم شوند و سوپ جا بیفتد .

سپس ظرف را از روی شعله بر دارید .

ساقه های جعفری و آویشن را که فقط برای طعم دادن به سوپ در آن ریخته بودید ، در بیاورید .

سوپ را درون مخلوط کن بریزید و سپس از صافی بگذرانید .

این مرحله برای اینکه سوپ چسبناک نشود ، مهم است .

با پشت ملاقه ، سوپ را فشار دهید تا تمام آن از صافی عبور کند .

بعد سوپی را که به حالت یکنواختی در آمده است را دوباره در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید و ادویه

دلخواه خود را اضافه کنید .

سوپ شما آماده است . آن را داخل کاسه بریزید و با گردو و خلال کرفس تزیین کنید .

این سوپ به دلیل داشتن کرفس ، برای کاهش تنش مفید است .

وبسایت آموزش آسان را به خاطر بسپارید 🙂

منبع تله تکست شبکه دو سیما