آموزش درست کردن رولت گوشت

مواد لازم برای رولت گوشت

نام غذا : رولت گوشت

گوشت چرخ کرده کم چرب : نیم کیلو گرم

تخم مرغ : 3 عدد

سبزی معطر خرد شده : نصف فنجان

پیاز : 2 عدد

هویج : 2 تا 3 عدد

نمک و فلفل و ادویه : به میزان لازم

روغن : به مقدار کم

طرز تهیه

گوشت را با یک عدد پیاز رنده شده که کمی آب آن را گرفته اید ، ورز دهید .

نمک و فلفل و ادویه را هم اضافه کنید و از چرخ گوشت 2 بار رد کنید تا حالت چسپندگی پیدا کند .

گوشت را کنار گذاشته تا جا بیفتد .

یک عدد زرده تخم مرغ را کنار بگذارید تا بعد هم بزنید .

بقیه تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای با هم مخلوط کنید .

سبزی را که از قبل شسته و خرد کرده اید ، داخل تخم مرغ ها بریزید .

سپس نمک و فلفل و ادویه را اضافه کنید .

در تابه ای نسوز ، یک نان لواش گذاشته و مواد را روی نان بریزید تا مثل کوکو سبزی شود

، ولی لایه آن خیلی نازک تر از کوکو باشد .

در تابه را گذاشته تا کوکو و لواش نرم شوند .

گوشت را که از قبل کنار گذاشته بودید ، روی کاغذ آلومینیوم به قطر نیم سانت ( بهتر است

کمی کاغذ را چرب کنیم ) قرار دهید .

یک عدد زرده تخم مرغی را که کنار گذاشته بودید را با کمی نمک بزنید و با برس مویی

روی گوشت بمالید .

لواش را روی گوشت انداخته و با فشار دست بچسبانید .

بعد با احتیاط و با دقت آن را مثل رولت بپیچید ، به طوری که به طور کامل رول و گرد شود .

مقداری زرده تخم مرغ را به پایین لواش بزنید تا بچسبد ، بعد کمی روغن با برس روی گوشت

بمالید و سپس آن را با حرارت کم سرخ کنید .

وبسایت آموزش آسان را به خاطر بسپارید 🙂

منبع تله تکست شبکه سه سیما